Introduction

Nous nous interrogeons souvent sur des recettes mystérieuses et incompréhensibles pour préparer de l'eau magique. Cette fois-ci, c'est l'eau citronnée qui retient notre attention.

À partir de cette requête, Google fournit de nombreuses pages faisant référence à des magazines féminins, à des centres de médecine alternative, etc. Traditionnellement, on note l'absence de toute référence à la médecine traditionnelle fondée sur des preuves dans les cinquante premières réponses. Nous allons essayer de faire toute la lumière sur cette affaire, mais tout d'abord, voyons ce que tous ces sites disent à propos de cette eau magique.

L'eau citronnée est-elle bénéfique ?

Pour comprendre les bienfaits de l'eau citronnée, commençons par les propriétés chimiques de ce qu'on appelle l'eau citronnée. La méthode la plus répandue pour préparer cette préparation consiste à faire macérer des tranches de citron dans deux litres d'eau ou à en presser le jus, mais il existe de nombreuses variantes.

Selon sa taille, un citron contient de 6 à 10 grammes d'acide citrique. Pour les calculs, prenons la valeur moyenne de 8 grammes. Si cette quantité d'acide citrique est ajoutée à de l'eau distillée, le pH sera d'environ 2,3, alors que dans l'eau du robinet, le pH sera plus élevé, autour de 4. Ce taux d'ions hydrogène définit un environnement acide.

Les normes de qualité de l'eau potable prescrivent un pH compris entre 6,5 et 8,5. Pour certaines eaux médicinales, ce chiffre est de 4,5. Il est important de noter que les eaux médicinales sont consommées sur recommandation d'un médecin pour une durée déterminée, généralement courte. Si vous êtes toujours attiré par l'eau minérale au citron, assurez-vous d'être en parfaite santé ou consultez un médecin avant de la consommer.

Selon les partisans de la théorie du citron, l'eau est capable de créer un bon équilibre alcalin dans le corps. Heureusement, le corps humain est un système assez stable et il est difficile de perturber son fonctionnement, y compris par la consommation de jus de citron. L'idée même d'acidifier le suc gastrique est erronée, car l'eau traverse d'abord l'œsophage avec un pH faiblement alcalin et ne pénètre qu'ensuite dans l'estomac, où la faible concentration d'acide ne peut créer aucun changement.

Mythe 1 : L'eau citronnée est une bonne source de vitamines et de minéraux

Nous avons évoqué plus haut le principal composant du citron, l'acide citrique. Examinons maintenant la composition minérale et vitaminique de cette eau.
Les citrons contiennent beaucoup de vitamine C et de vitamine P dans l'écorce. Le fruit contient également environ 3,5 % de sucre, des vitamines B1, B2, A et divers flavonoïdes.
Pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine C, vous devez manger 2 citrons entiers par jour. Il convient de noter que les nutriments sont indiqués pour les citrons avec la peau. Par conséquent, si vous ne consommez que du jus, et même une tranche de citron, la quantité de nutriments sera nulle.
Un autre mythe populaire veut que l'eau chaude au citron soit riche en fibres et facilite la digestion.
Les fibres sont effectivement présentes dans les citrons, ainsi que dans d'autres légumes et fruits, mais principalement dans le fruit lui-même. Lorsque vous faites du jus ou de l'infusion avec du citron, vous n'obtenez pas de fibres.

Mythe 2 : Les citrons améliorent le métabolisme

"L'eau chaude citronnée pour perdre du poids en une nuit" est l'un des mythes les plus populaires. Il s'appuie apparemment sur un certain nombre de publications, dont l'une a étudié l'effet des polyphénols obtenus à partir du zeste de citron sur l'obésité chez des souris soumises à un régime hypercalorique. En effet, les souris ayant consommé ces substances étaient moins sujettes à l'obésité que leurs voisines "sans citron".

Mais il est important de noter que l'extrait représentait 0,5 % de l'alimentation quotidienne des souris et que les polyphénols eux-mêmes représentent moins de 0,1 % de l'écorce entière. Pour obtenir l'effet observé chez les souris, il faudrait manger au moins un demi-kilo de citrons avec la peau.

Mythe 3 : Les citrons pour perdre du poids

Quant à l'eau citronnée pour la perte de poids, son effet positif réside uniquement dans le fait que si l'estomac est rempli de liquide, il est peu probable qu'une personne ait faim pendant un court laps de temps.

Mythe 4 : L'eau citronnée aide à prévenir et à traiter le cancer

Nous n'avons pas trouvé d'études concernant les citrons et le cancer, il est donc très probable que les maladies oncologiques et l'eau citronnée ne soient pas liées.

Mythe 5 : L'eau citronnée fait baisser la tension artérielle

Des études cliniques dans lesquelles un groupe de patients a consommé du jus de citron n'ont pas montré de corrélation entre la consommation d'eau citronnée et les niveaux de tension artérielle. Il est tout à fait possible que certains effets soient liés au léger effet diurétique du jus de citron.

Il convient de noter que cette question ne concerne pas seulement le segment russophone des utilisateurs de l'internet.

Mythe 6 : Propriétés antioxydantes

Les principaux antioxydants du corps humain sont le foie et les reins. L'eau citronnée n'a qu'un lointain rapport avec leur fonction.

Vérité : Le jus de citron et l'eau citronnée peuvent être utilisés dans le traitement des calculs rénaux

Des études cliniques montrent que le jus de citron donne des résultats similaires au citrate de sodium, qui est couramment utilisé pour dissoudre les dépôts de calcium dans les reins.

Mais même dans ce cas, ce n'est pas de l'eau infusée au citron qui est utilisée, mais du jus de citron en quantité supérieure à 80 ml.

Les méfaits de l'eau citronnée

Pour éviter d'endommager l'émail des dents, il est recommandé de boire de l'eau citronnée à l'aide d'une paille. Une étude comparant les effets du jus de citron et d'autres boissons sur l'émail des dents a montré qu'ils avaient pratiquement le même impact sur les dents. Dans un premier temps, la brillance diminue et la couleur de la surface de la dent change ; dans les cas les plus graves, des érosions profondes sont observées.

Les brûlures d'estomac fréquentes, les gastrites et les ulcères d'estomac sont également des contre-indications à la consommation d'eau citronnée, car ils peuvent provoquer une augmentation de l'acidité et, par conséquent, aggraver les symptômes.

Le citron étant un allergène puissant, sa consommation fréquente peut déclencher des réactions allergiques, le plus souvent observées sous la forme de symptômes cutanés. Il peut également exacerber les affections cutanées chroniques.

Cette eau ne doit pas non plus être consommée en cas de processus inflammatoire dans le système génito-urinaire, en particulier dans la vessie.

En résumé, nous pouvons conclure que les bienfaits extraordinaires de l'eau citronnée sont un autre mythe. Elle peut être consommée, mais elle ne possède pas de propriétés miraculeuses.

Comment préparer de l'eau citronnée ?

Voyons comment boire de l'eau citronnée et ce qu'il faut pour cela.

Ingrédients :

  • Citron
  • 500 ml d'eau
  • Glace (si désiré)
  • Miel ou sucre (selon les goûts)

Recette :

  1. Couper le citron en fines tranches ou en quartiers.
  2. Porter l'eau à ébullition et la verser dans un grand bol.
  3. Ajouter le citron coupé en tranches à l'eau.
  4. Laissez la boisson infuser pendant 5 à 7 minutes pour permettre à l'arôme et à la saveur du citron d'imprégner l'eau.
  5. Ajouter éventuellement quelques glaçons pour rafraîchir la boisson.
  6. Vous pouvez ajouter du miel ou du sucre si vous préférez un goût plus sucré.
  7. Remuer la boisson avec une cuillère pour dissoudre le miel ou le sucre.
  8. Votre boisson rafraîchissante au citron est prête à être dégustée !

Cette boisson ne se contente pas de rafraîchir, elle imprègne également l'eau d'un arôme agréable. Appréciez le goût de cette boisson légère !

Références :

  1. Yeliseyeva, Tetyana. "L'eau citronnée : Données scientifiques sur les avantages et les contre-indications". Journal of Healthy Eating and Dietetics 4.18 (2021) : 54-58.
  2. Ferrell, Bruce A. "Lemon water". Healthy Years 10.10 (2013) : 8-9.
  3. Bio, David, cours de yoga pour le maintien de la mémoire, et formation de professeur de yoga pour le maintien de la mémoire. "Les bienfaits de l'eau citronnée pour la santé par David Webster et Aubree Kozie.
  4. Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Can lemon juice be an alternative to potassium citrate in the treatment of urinary calcium stones in patients with hypocitraturia ? A prospective randomized study. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
  5. SARI, Aysel, Nevzat SELİM, et Melda DİLEK. "Effet du jus de citron sur la pression artérielle". Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012) : 38-41. Web.

FAQ

Combien de fois par jour pouvez-vous boire de l'eau citronnée ?

Vous pouvez boire de l'eau citronnée tout au long de la journée. La fréquence de consommation recommandée dépend des préférences et de l'état de santé de chacun. L'acidité excessive du citron peut avoir un impact négatif. Il est important d'être à l'écoute de son corps et d'ajuster la quantité d'eau citronnée consommée en fonction de ses préférences et de ses sensations.

Que se passera-t-il si vous buvez de l'eau citronnée tous les jours ?

Boire quotidiennement de l'eau citronnée peut avoir plusieurs effets positifs sur l'organisme :

  1. L'eau aide à étancher la soif et l'ajout de citron peut rendre l'eau plus agréable au goût, encourageant ainsi la consommation d'autres liquides.
  2. Le citron contient de la vitamine C, un antioxydant qui favorise la santé de la peau, de l'immunité et d'autres systèmes corporels.
  3. L'acidité du citron peut contribuer à stimuler la digestion et à améliorer la production de suc gastrique.

Cependant, il est important de rappeler qu'un excès d'acidité peut être néfaste. Il est toujours essentiel d'être à l'écoute de ses propres sensations et des réactions de son corps aux changements d'habitudes alimentaires.

Que se passera-t-il si vous buvez de l'eau citronnée le soir ?

Boire de l'eau citronnée avant de se coucher peut avoir des effets positifs et il convient de garder à l'esprit certaines considérations :

  1. L'eau chaude citronnée peut aider à détendre le corps et à créer un environnement confortable pour s'endormir.
  2. Boire de l'eau avant de se coucher est important pour maintenir le niveau d'hydratation de l'organisme, surtout si l'on a manqué de liquide au cours de la journée.

Il convient toutefois de tenir compte des éléments suivants :

  • Le citron contient de l'acide et sa consommation avant le coucher peut provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes. Si vous avez l'estomac sensible, il est préférable d'éviter les grandes portions.
  • L'acidité peut également affecter les dents. Après avoir consommé de l'eau citronnée, il est recommandé de se rincer la bouche avec de l'eau pour réduire l'impact de l'acide sur l'émail.

Dans l'ensemble, boire de l'eau citronnée avant de se coucher est généralement sans danger pour la plupart des gens, mais les réactions individuelles peuvent varier. En cas de problème de santé, il est toujours préférable de consulter un médecin.