Jod ist zweifelsohne eines der wichtigsten Elemente für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers. In diesem Artikel gehen wir der Frage nach, welche Rolle es spielt, woher wir es bekommen können und ob jodiertes Wasser als zuverlässige Quelle für diesen Mineralstoff angesehen werden kann.
In der Natur kommt Jod nur selten in Süßwasser vor. Das meiste davon ist in Meerwasser und gelegentlich in unterirdischen Quellen vorhanden.
Die Rolle des Jods im menschlichen Körper
Jod ist unentbehrlich für die Synthese von Schilddrüsenhormonen, die eine Schlüsselrolle bei Stoffwechselprozessen spielen. Jodmangel bei Erwachsenen kann zu Müdigkeit, Schwäche, Depressionen, verminderter kognitiver Funktion, Gedächtnisverlust, Hörproblemen, Schilddrüsenvergrößerung oder -krebs, Stoffwechselstörungen, Gewichtsschwankungen, trockener Haut, Verlust der Hautelastizität und Haarausfall führen.
Bei schwangeren Frauen kann Jodmangel das Risiko einer Fehlgeburt erhöhen. Selbst ein leichter Mangel kann bei Kindern zu kognitiven Beeinträchtigungen führen.
Wie viel Jod brauchen wir?
Die empfohlene Tagesdosis an Jod für einen durchschnittlichen Erwachsenen beträgt 150 mcg. In bestimmten Fällen kann sie auf 300 mcg ansteigen. Für schwangere Frauen steigt der Bedarf auf 250 mcg und für stillende Frauen auf bis zu 290 mcg. Kinder brauchen etwas weniger.
Die meisten Ukrainer nehmen täglich nur 40-80 mcg Jod zu sich. Zu den Regionen, in denen das Risiko eines Jodmangels am größten ist, gehören die Westukraine und die Oblast Tschernihiw, wo die Ernährung besonders arm an jodhaltigen Lebensmitteln ist.
Zu den wichtigsten Jodquellen gehören Meeresfrüchte, weißer Fisch, Algen, eine Vielzahl von Obst und Gemüse, Eier, Milch und Rindfleisch.
Eine seit langem bewährte und wirksame Präventionsmaßnahme ist jodiertes Salz. Dieses enthält in der Regel 20-40 mg Kaliumjodat (KIO₃), also 3,6-7,2 mg elementares Jod pro Kilogramm Salz. Bei einer täglichen Aufnahme von 5 Gramm Jodsalz kann eine Person zusätzlich 18-36 mcg Jod pro Tag erhalten.
Ist jodiertes Mineralwasser nützlich?
In den letzten Jahren ist es in Mode gekommen, Trinkwasser mit Elementen wie Magnesium, Bor und Silizium zu mineralisieren. Manchmal sind diese Zusätze gerechtfertigt - manchmal nicht. Was ist also mit Jod im Wasser?
Die Jodierung von Trinkwasser ist weltweit keine gängige Praxis. Eine Suche nach "jodiertem Wasser" in wissenschaftlichen Datenbanken liefert hauptsächlich Ergebnisse über Bewässerungswasser für Gemüse.
Eine beliebte ukrainische Marke, "Jodo", behauptet laut ihrem Etikett, zwischen 1 und 42,3 mcg/L Jod zu enthalten. Die genaue Form des Jods in diesem Wasser bleibt jedoch unklar. Der Hersteller gibt an, dass er ein Konzentrat namens "Iodis-Concentrate" verwendet, das 40-80 mcg/L "bioverfügbares Jod" enthält. Die genaue chemische Zusammensetzung dieser Substanz wird jedoch nicht öffentlich bekannt gegeben.
Einige ukrainische Forscher führten Experimente an Mäusen durch und stellten fest, dass die Wirkung ähnlich wie bei Kaliumjodidtabletten war. Es fehlen jedoch klinische Studien am Menschen und Veröffentlichungen in angesehenen internationalen Fachzeitschriften.
Jodiertes Wasser ist nicht in den offiziellen Empfehlungen zur Jodmangelprävention aufgeführt. Seine Zusammensetzung variiert, und der genaue Jodgehalt ist oft unbekannt. Die therapeutische Verwendung von Jod erfordert eine genaue Dosierung, die in der Regel von einem Arzt verschrieben wird.
Sollten Sie also jodiertes Mineralwasser trinken? Die Entscheidung liegt bei Ihnen. Aber wenn Sie wirklich ein Risiko für Jodmangel haben, ist jodiertes Wasser keine zuverlässige Lösung. Bleiben Sie bei bewährten Quellen wie Jodsalz und jodhaltigen Lebensmitteln - oder fragen Sie Ihren Arzt nach geeigneten Ergänzungsmitteln.
