Lo iodio è senza dubbio uno degli elementi più importanti per il corretto funzionamento del corpo umano. In questo articolo, esploreremo il ruolo che svolge, da dove possiamo ottenerlo e se l'acqua iodata può essere considerata una fonte affidabile di questo minerale.
In natura, lo iodio si trova raramente nell'acqua dolce. La maggior parte è presente nell'acqua di mare e, occasionalmente, in fonti sotterranee.
Il ruolo dello iodio nel corpo umano
Lo iodio è essenziale per la sintesi degli ormoni tiroidei, che svolgono un ruolo chiave nei processi metabolici. La carenza di iodio negli adulti può causare affaticamento, debolezza, depressione, riduzione della funzione cognitiva, perdita di memoria, problemi di udito, ingrossamento della tiroide o cancro, disturbi metabolici, fluttuazioni di peso, pelle secca, perdita di elasticità della pelle e perdita di capelli.
Per le donne in gravidanza, la carenza di iodio può aumentare il rischio di aborto spontaneo. Anche una carenza lieve può portare a disturbi cognitivi nei bambini.
Di quanto iodio abbiamo bisogno?
La dose giornaliera raccomandata di iodio per un adulto medio è di 150 mcg. In alcuni casi, può aumentare fino a 300 mcg. Per le donne in gravidanza, il fabbisogno sale a 250 mcg e per quelle che allattano - fino a 290 mcg. I bambini hanno bisogno di una quantità leggermente inferiore.
La maggior parte degli ucraini consuma solo 40-80 mcg di iodio al giorno. Le regioni più a rischio di carenza di iodio includono l'Ucraina occidentale e l'Oblast' di Chernihiv, dove la dieta è particolarmente povera di alimenti ricchi di iodio.
Le principali fonti di iodio sono i frutti di mare, il pesce bianco, le alghe, una varietà di frutta e verdura, uova, latte e manzo.
Una misura preventiva efficace e consolidata è il sale iodato. Questo contiene in genere 20-40 mg di iodato di potassio (KIO₃), o 3,6-7,2 mg di iodio elementare per chilogrammo di sale. Con un'assunzione giornaliera di 5 grammi di sale iodato, una persona può ricevere 18-36 mcg di iodio in più al giorno.
L'acqua minerale iodata è utile?
Negli ultimi anni, è diventato di moda mineralizzare l'acqua potabile con elementi come magnesio, boro e silicio. A volte queste aggiunte sono giustificate, altre volte no. E che dire dello iodio nell'acqua?
La iodizzazione dell'acqua potabile non è una pratica comune a livello globale. Una ricerca di "acqua iodata" nei database scientifici produce principalmente risultati sull'acqua di irrigazione per le verdure.
Un marchio ucraino popolare, "Jodo", sostiene di contenere tra 1 e 42,3 mcg/L di iodio, secondo la sua etichetta. Tuttavia, la forma esatta dello iodio in queste acque rimane poco chiara. Il produttore afferma di utilizzare un concentrato chiamato "Iodis-Concentrato", che contiene 40-80 mcg/L di "iodio biodisponibile". Tuttavia, l'esatta composizione chimica di questa sostanza non è stata resa pubblica.
Alcuni ricercatori ucraini hanno condotto esperimenti sui topi e hanno scoperto che gli effetti erano simili a quelli delle compresse di ioduro di potassio. Ma mancano studi clinici sugli esseri umani e pubblicazioni in riviste internazionali autorevoli.
L'acqua iodata non figura tra le raccomandazioni ufficiali per la prevenzione della carenza di iodio. La sua composizione varia e l'esatto contenuto di iodio è spesso sconosciuto. L'uso terapeutico dello iodio richiede un dosaggio preciso, in genere prescritto da un medico.
Quindi, dovrebbe bere acqua minerale iodata? La scelta è sua. Ma se è veramente a rischio di carenza di iodio, l'acqua iodata non è una soluzione affidabile. Si attenga a fonti comprovate come il sale iodato e gli alimenti ricchi di iodio - oppure si rivolga a un medico per ottenere gli integratori appropriati.
