Filtres À Eau Pour Restaurants

Tous nos systèmes de traitement de l'eau purifient de manière fiable l'eau destinée à vos équipements de cuisine, mais le choix idéal dépend d'un certain nombre de facteurs tels que :

• Combien d'appareils utiliseront l'eau purifiée ?
• Quelle est la consommation quotidienne d'eau purifiée ?
• Quelle est la taille de l'espace disponible pour un système de filtration de l'eau dans votre restaurant ?
• Quelle est la qualité de l'arrivée d'eau dans votre restaurant ?

Si vous n’êtes pas sûr de la meilleure solution, nous serons ravis de vous aider.

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Oui, sans aucun doute.

L'eau du robinet contient généralement des impuretés ou peut être chlorée selon l'endroit où vous vivez, ce qui altère le goût des plats et des boissons que vous préparez dans votre restaurant.

Pour que les plats et les boissons que vous servez dans votre restaurant aient un goût exceptionnel, nous vous recommandons d'utiliser de l’eau pure qui a été filtrée pour éliminer toutes les impuretés.

Un excellent point de départ serait l'un de nos filtres à osmose inverse comme le RObust 1500 ou le RObust 4000, qui sont écologiques et fournissent d’excellents résultats de purification pour rehausser le goût de vos plats et boissons.

Bien qu'il ne soit pas strictement nécessaire d'utiliser un réservoir lors de l'utilisation de notre système de filtration d'eau pour les entreprises dans votre restaurant, nous le recommandons pour certains cas d'utilisation : par exemple, l'utilisation d'un réservoir pour l'eau utilisée par votre machine à café permet d'obtenir des niveaux moyens de TDS dans l'eau, ce qui permet d'obtenir une saveur de café constante.

Nous recommandons d'installer un réservoir dans tous les cas où nos filtres à osmose inverse sont connectés à des appareils supplémentaires.

Bien que beaucoup de nos produits soient prêts pour l'IdO, nos solutions actuelles pour l'industrie alimentaire n'intègrent pas de dispositifs électroniques permettant de se connecter à d’autres appareils ou réseaux de manière interactive et autonome.

Oui, vous pouvez atteindre les niveaux de TDS recommandés par la SCA avec les systèmes de traitement de l'eau Ecosoft.

La SCA recommande un niveau de TDS de 75–250 ppm, bien qu'il soit important de noter que la composition des solides dissous totaux a un impact significatif sur le goût de votre café.

Avec sa combinaison de calcium (Ca) et de magnésium (Mg), le RObust COFFEE crée une eau optimisée pour renforcer les arômes uniques du café.

Oui, vous pouvez obtenir une eau conforme aux normes SCA avec nos produits.

Notre filtre à osmose inverse direct RObust COFFEE a été spécifiquement conçu pour la préparation du café et délivre de l'eau conforme aux normes SCA en quatre étapes :

Étape 1 : Pré-filtration

Les impuretés mécaniques, le chlore, les composés chlorés et les substances organiques naturelles sont éliminés de l'arrivée d'eau.

Étape 2 : Filtration par membrane (étape Osmose Inverse)

L'eau est poussée à travers une membrane semi-perméable pour éliminer 99,8 % des impuretés dissoutes, y compris les virus et bactéries.

Étape 3 : Cartouche spéciale café

Maintenant, l'eau est enrichie en calcium (Ca) et magnésium (Mg) pour sublimer les arômes du café préparé par vos baristas.

Étape 4 : Filtration post-carbone

Dans cette dernière étape, l'eau est purifiée une dernière fois pour éliminer les éventuelles odeurs résiduelles qui pourraient altérer le goût et l'arôme de votre café.

Mais même si vous décidez de ne pas utiliser le RObust COFFEE, vous pouvez combiner l'un de nos filtres à osmose inverse dans votre restaurant avec filtres à sédiments, adoucisseurs d'eau et cartouches de minéralisation, si nécessaire pour obtenir la qualité d'eau recommandée par la SCA.

Si vous ne savez pas comment faire, nous serions ravis de vous aider à planifier le système idéal de filtration d'eau pour le coin café de votre restaurant.

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Oui, bien sûr.

Le RObust 4000 a été spécialement conçu pour les restaurants : le filtre à osmose inverse ultra-compact à flux direct purifie l'eau afin qu'elle n'endommage pas votre lave-vaisselle ou d'autres équipements de restaurant.

Le RObust 4000 est conçu pour fonctionner en continu jusqu'à 20 heures par jour, a un taux de récupération élevé de 60 à 65 % et fournit jusqu'à 3 litres d'eau purifiée par minute.

Par ailleurs, nombre de nos clients restaurateurs utilisent volontiers certains de nos autres produits à osmose inverse pour la filtration de l'eau dans leur restaurant :

• RObust Mini : filtre à osmose inverse à flux direct avec suffisamment de performance pour de petits espaces comme les cafés, à un prix très raisonnable
• RObust 1500 : filtre à osmose inverse à flux direct à débit élevé, parfait pour les cafés, hôtels, bureaux, écoles, laboratoires, cabinets dentaires, domiciles privés, etc.
• RObust 3000 MAX : filtre à osmose inverse à flux direct à haut débit, conçu pour fournir de l'eau purifiée à divers équipements de cuisine tels que machines à glaçons, cuiseurs à vapeur, fours, lave-vaisselles, distributeurs d'eau, etc.

Un système de filtration permet d’améliorer le goût des plats et des boissons, et de protéger le matériel de cuisine coûteux contre le tartre et les pannes prématurées. De plus, l’établissement respecte les normes sanitaires et évite les réclamations de la part des autorités de contrôle.

Le filtre protège les appareils contre le tartre et la corrosion, ce qui prolonge leur durée de vie. Il permet d’améliorer le goût des boissons en éliminant le chlore et les impuretés, ainsi que de réduire les coûts de réparation et de remplacement des équipements coûteux.
 

Il ne suffit pas d’éliminer les impuretés, il faut également obtenir une minéralisation équilibrée de l’eau. Les spécialistes recommandent un taux de TDS compris entre 75 et 250 ppm : avec une telle composition, le goût du café, du thé et des autres boissons préparées dans la cuisine du restaurant s’exprime pleinement.

Les modèles compacts à débit direct, comme le RObust Mini, conviennent aux petits établissements disposant d’un espace limité en cuisine. Ils ne prennent pas beaucoup de place, fonctionnent sans réservoir d’eau et font face à une charge journalière standard.

Installez un adoucisseur à échange d'ions : il élimine les sels de dureté et le fer de l'eau avant même qu'elle n'atteigne les lave-vaisselle, les machines à café et les autres appareils de cuisine.

La filtration permet d’éliminer le chlore, les particules en suspension, les sels de dureté et le fer présents dans l’eau à l’entrée. Les systèmes d’osmose inverse retiennent en outre jusqu’à 99,8 % des impuretés dissoutes, y compris les virus et les bactéries, garantissant ainsi un niveau de purification supérieur.

La durée de vie dépend du type de cartouche, du volume d’eau consommé dans la cuisine et de la qualité initiale de l’eau. Les spécialistes vous indiqueront les délais de remplacement précis et vous donneront des recommandations d’entretien dès le choix d’un système adapté à votre établissement.

Tenez compte du nombre d'appareils nécessitant de l'eau purifiée pour fonctionner, de la consommation quotidienne, de l'espace disponible en cuisine et de la qualité initiale de l'eau à l'entrée de votre établissement. La puissance et le type de système en dépendent.

Il faut remplacer régulièrement les cartouches et les membranes selon le calendrier du fabricant, et effectuer des contrôles périodiques du fonctionnement de l’ensemble du système. Ces opérations sont généralement prises en charge par les partenaires de service locaux du fabricant dans votre région.

Pour les restaurants, Ecosoft propose des systèmes de traitement de l’eau spécialisés pour le secteur HoReCa : ils garantissent un approvisionnement stable en eau traitée sans réservoir de stockage. Ils permettent d’améliorer le goût du café et des plats, et de protéger les équipements contre le tartre. Les systèmes sont sélectionnés en fonction des besoins de l’établissement.