De beste waterbehandelingsoplossing voor de horecasector is een RO-systeem, dat de hoogste vorm van zuivering biedt. RO-water is ideaal voor hoogwaardige espressomachines, specialty coffee en ijsmachines die heldere ijsblokjes maken. Het tast de smaak van gerechten niet aan en is ook geschikt voor nauwkeurige reiniging.
Aanvullende filters, zoals filters met actieve kool, verwijderen onaangename smaken en geuren. Waterontharders met ion-enwisselaarshars voorkomen kalkaanslag in apparatuur en keukenapparaten. Ecomix verwijdert ijzer. Al deze oplossingen zijn geschikt voor horecabedrijven.
Waarom waterkwaliteit belangrijk is in restaurants en cafés
Waterkwaliteit is belangrijk in restaurants en cafés, omdat die bepalend is voor de smaak van dranken en gerechten, wat weer invloed heeft op het succes van je zaak. Bevat het water veel calcium en magnesium, dan kan dat schadelijke kalkaanslag veroorzaken en professionele keukenapparatuur beschadigen. Beide problemen drukken de operationele efficiëntie, doordat ze de omzet verlagen en de kosten verhogen.
Horecabedrijven die zich richten op langetermijndoelen kiezen het liefst voor duurzame waterbeheersystemen, om de hoogst mogelijke waterkwaliteit te garanderen. Zo behouden ze een consistent smaakprofiel, voldoen ze aan kooknormen en bouwen ze geloofwaardigheid op met producten van topkwaliteit. Door hun water te behandelen voorkomen ze storingen aan apparatuur en verlagen ze zowel investerings- als operationele kosten.
Populaire waterzuiveringsoplossingen voor de foodservicebranche
De populairste waterbehandelingsoplossing voor foodservicebedrijven is een RO-systeem met directe doorstroming. Deze technologie verwijdert meer dan 99% van uiteenlopende verontreinigingen. Meestal bevat het systeem ook extra filters, zoals sediment- en koolstoffilters, en een patroon met ionenwisselaarshars voor ontharding.
Ecosoft biedt tankloze, ruimtebesparende en milieuvriendelijke RO-apparaten met directe doorstroming met een strak ontwerp voor eenvoudige installatie. Deze systemen zijn speciaal ontwikkeld om tot 20 uur onafgebroken te draaien en schoon water te leveren dat voldoet aan de normen van de Specialty Coffee Association (SCA). Onze apparaten zijn compatibel met ijsmachines, vaatwassers en andere apparatuur. Ze zijn ideaal voor horecabedrijven met een groeiende waterbehoefte, doordat ze een constante aanvoer van gezuiverd water leveren en indien nodig eenvoudig op te schalen zijn.
Daarnaast worden waterontharders altijd ingezet als het water rijk is aan calcium en magnesium. Om kalkaanslag op oppervlakken die met water in aanraking komen te voorkomen, is het essentieel om de waterhardheid te verlagen. Bevat een RO-systeem geen patroon met ionenwisselaarshars, dan kan een ontharder bij het instroompunt worden geïnstalleerd. Ook kan een RO-station bij het aftappunt worden geplaatst.
Hoe kies je het juiste systeem
Om de juiste oplossing te kiezen, kijk je zowel naar capaciteit als ontwerp. Als je elke kop dezelfde smaak wilt geven, heb je RO-systemen met directe doorstroming nodig. Tankloze apparaten besparen ruimte en passen onder vrijwel elk werkblad. Dankzij hun compacte formaat leveren ze stabiele, hoge prestaties en gegarandeerd water van topkwaliteit.
De waterbehandelingssystemen van Ecosoft bereiken de TDS-niveaus die de SCA vereist. Je kunt mineralen niet volledig verwijderen, omdat een optimale balans van calcium en magnesium de smaak van koffie juist verbetert. Let bij het kiezen op dat deze varianten uitsluitend geschikt zijn voor de behandeling van koud water.
Heb je gezuiverd warm water nodig voor schoonmaken, afwassen of andere technische doeleinden, dan is er een alternatieve oplossing. Zo zorgt de Ecosoft RObust 4000 voor brandschoon afwasresultaat en beschermt hij apparatuur tegen kalkaanslag. Dankzij de directe doorstroming van dit RO-station is het water meteen beschikbaar.
Houd bij het kiezen rekening met het aantal zuiveringsstappen, het debiet, het waterverlies, de druk van het voedingswater, het stroomverbruik en de eisen aan het bronwater. Al deze informatie vind je op de productpagina. Een bijzonder belangrijke parameter is het terugwinningspercentage: hoe hoger, hoe minder waterverlies en hoe lager de operationele kosten.
Belangrijke factoren: capaciteit, onderhoud en kosten
Kortom, bij het kiezen houd je rekening met drie factoren:
- Capaciteit. Deze parameter geeft de dagelijkse waterproductie weer, in gallons per day (GPD) of liter per uur (het debiet). Let daarnaast op het volume van de opslagtank. Vergelijk deze technische gegevens met de grootte van je huishouden of bedrijf en je piekmomenten.
- Onderhoud. Zorg dat je onderhoudskosten beperkt blijven. Kijk naar de beschikbaarheid van onderdelen en de complexiteit van de service, houd rekening met onverwachte reparatiekosten, en ga na aan welke eisen van de fabrikant je moet voldoen om alles soepel te laten draaien.
- Kostenefficiëntie. Kies een apparaat dat je de hoogste prestaties en langste levensduur biedt voor de laagste totale kosten.
Vergeet ook de eisen aan het bronwater niet: als het apparaat niet geschikt is voor het plaatselijke bronwater, krijg je geen goede waterzuivering.
Conclusie
Voor topkwaliteit water in de horecasector raden we RO-systemen aan. Vooral apparaten met directe doorstroming zijn een uitkomst: ze slaan gezuiverd water niet op in tanks, maar zuiveren het op aanvraag en leveren het meteen aan de gebruiker. Om de juiste keuze te maken, kun je de belangrijkste parameters vergelijken met jouw situatie en eisen. Of neem gewoon contact op met ons supportteam voor een gratis selectiegids. Onze catalogus bevat oplossingen die zelfs met lastig kraanwater overweg kunnen.
